안녕하세요!
오늘도 좋은 '아침'입니다 ^^
여러분께 세상 속
'신선'하고 '유익한' 모든 정보를
이해하기 '쉽게' 풀어서
자세하게 알려드리는
'Life Guide'
- RYU Pro -
‘류프로의 세모정’ 입니다!
이번시간에는 여러분들께서
꾸준하게 드시면 건강에 좋은
'슈퍼푸드'를 알아보는 시간입니다.
오늘 저와 함께 알아보실
‘슈퍼 푸드’는 바로
“고등어”
입니다.
1. 고등어 영양소 (100g 기준)
칼로리: 약 205kcal
단백질: 18.6g
지방: 13.9g (주로 오메가-3 지방산)
비타민 D: 16.1μg
비타민 B12: 19.0μg
칼슘: 12mg
철: 1.6mg
고등어는 특히 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
2. 고등어 효능
심장 건강: 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
뇌 기능 개선: 고등어에 함유된 DHA는 뇌 기능을 향상시키고, 치매 예방에 좋습니다.
염증 감소: 오메가-3가 염증을 줄이고, 관절염과 같은 염증성 질환에 효과적입니다.
면역력 강화: 비타민 D와 B12는 면역 체계 강화에 기여합니다.
뼈 건강: 고등어에 함유된 비타민 D는 칼슘 흡수를 도와 뼈를 건강하게 유지합니다.
3. 맛있는 고등어 고르는 법
눈: 신선한 고등어의 눈은 맑고 투명해야 합니다. 눈이 탁해지면 신선도가 떨어진 것입니다.
몸통 색깔: 몸통은 선명한 은빛을 띠어야 하며, 표면이 윤기 있어 보이는 것이 좋습니다.
살 상태: 눌렀을 때 탄력이 있고, 육질이 단단한 것을 선택하세요. 물렁하면 신선도가 떨어진 것입니다.
냄새: 특유의 비린내가 지나치게 강하면 피하는 것이 좋습니다.
4. 고등어 요리법
고등어 구이: 소금 간을 하여 직화로 구워 간단하게 즐길 수 있는 요리입니다.
고등어 조림: 간장, 고추장, 마늘 등을 넣고 감자나 무와 함께 조리하여 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
고등어 회: 신선한 고등어를 사용한 회로, 초고추장과 함께 먹으면 고소하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
고등어 통조림 요리: 통조림 고등어를 이용한 찌개나 덮밥 등 간편한 요리로도 활용 가능합니다.
5. 고등어와 관련된 재미있는 사실
빠른 수영 속도: 고등어는 약 8m/s로 매우 빠르게 헤엄치는 능력이 있습니다.
오메가-3 함유량: 고등어는 연어보다도 더 높은 오메가-3 지방산 함유량을 자랑합니다.
문화적 상징: 한국과 일본에서는 고등어를 가을의 대표 생선으로 여기며, 가을철에 많이 소비됩니다.
수명: 고등어는 평균적으로 4~5년 정도 살며, 길게는 7년까지 살 수 있습니다.
6. 고등어와 관련된 역사적 사실
유럽에서의 고등어 상업화: 고등어는 중세 유럽에서 중요한 상업적 가치를 지닌 생선이었습니다. 특히 노르웨이와 스코틀랜드에서는 13세기부터 고등어를 대규모로 잡아 수출했으며, 고등어를 말리거나 소금에 절여 장거리 운송이 가능했습니다. 이로 인해 해양 무역에서 중요한 역할을 했습니다.
고등어와 일본 에도 시대: 일본에서는 에도 시대(1603-1868)에 고등어가 주요 식재료로 자리잡았습니다. 도쿄와 교토 등 주요 도시로의 운송을 위해 소금에 절여 보관했는데, '고등어 길'(Saba Kaido)이라 불리는 도로를 통해 지방에서 도시로 고등어를 운반했습니다. 오늘날에도 '고등어 길'은 일본 역사에서 중요한 교역 경로로 기억되고 있습니다.
한국 전통 식문화: 한국에서는 고등어가 오래전부터 중요한 식재료였습니다. 조선 시대에는 서민들이 쉽게 구할 수 있는 단백질 공급원으로 자리잡았으며, 고등어 구이와 조림 같은 요리가 전통적으로 널리 소비되었습니다. 특히, 한국의 동해안에서는 고등어 어획이 활발하게 이루어졌고, 고등어의 풍부한 오메가-3 지방산 덕분에 건강식으로도 여겨졌습니다.
고등어와 대서양 무역: 대서양에서는 고등어가 19세기 이후 중요한 상업적 어종으로 부상했습니다. 특히 영국과 프랑스 사이에서 고등어 어업은 경제적 이익을 위한 중요한 산업이었고, 양국 간에 어업 권리를 둘러싼 갈등이 종종 발생했습니다.
제2차 세계대전 시기: 고등어는 제2차 세계대전 중에도 중요한 식량 자원이었습니다. 가공된 고등어 통조림은 병사들의 전투식량으로 많이 사용되었으며, 신선한 생선을 구하기 어려웠던 시기에는 많은 사람들에게 저렴하고 영양가 높은 생선으로 인기를 끌었습니다.
고등어는 다양한 역사적 맥락에서 중요한 역할을 해온 생선으로, 상업적, 문화적, 군사적 중요성을 모두 지니고 있었습니다.
오늘도 여러분께 알려드린
'신선'하고 새로운 '정보'가
'유익'했으면 좋겠습니다.
'인생'을 살아가는데
또한
제가 작성한 글이 '험난한 세상'을 살아가는데
'한줄기'의 '빛'이 되었으면 좋겠습니다.
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'소중한' 시간 내주셔서
저의 블로그에 찾아와 주시고
긴 글 읽어 주셔서 감사합니다. ^___^
여러분들의 지속적인 '응원'과 '격려' 덕분에
항상 '살아있다'는 것을 느끼고
매 순간 '열심히' 살겠다는 '다짐'을 하면서 살고 있습니다.
큰 '힘'이 됩니다.
지속적으로 '노력'하고 '발전'하는
'Millionaire - Coach'
'류 프로(Ryu pro)'가 되겠습니다!
오늘도 '힘'내시기 바랍니다.
'희망'차고 '밝은' 내일을 생각하며
한발 한발 꾸준하게
'앞으로' 전진하며 걸어나가 봅시다!
'좋은 하루' 보내세요!!!
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