안녕하세요!
오늘도 좋은 '아침'입니다 ^^
여러분께 세상 속
'신선'하고 '유익한' 모든 정보를
이해하기 '쉽게' 풀어서
자세하게 알려드리는
'Life Guide'
- RYU Pro -
‘류프로의 세모정’ 입니다!
이번시간에는 여러분들께서
꾸준하게 드시면 건강에 좋은
'슈퍼푸드'를 알아보는 시간입니다.
오늘 저와 함께 알아보실
‘슈퍼 푸드’는 바로
“게”
입니다.
가장 먼저
‘게’의
영양성분부터 살펴보겠습니다.
1. 게 영양성분
100g 당 영양성분입니다.
칼로리: 97 kcal
단백질: 19g
지방: 1g
포화지방: 0.2g
탄수화물: 0g
콜레스테롤: 59mg
나트륨: 911mg (게 자체의 염분)
칼슘: 91mg
철: 0.5mg
마그네슘: 47mg
인: 235mg
칼륨: 259mg
아연: 4.7mg
셀레늄: 44.4μg
비타민 B12: 9.8μg
비타민 A: 100IU
2. 게의 효능
심혈관 건강 : 오메가-3 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 조절하고 염증을 줄이며 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
면역력 강화 : 아연과 셀레늄 같은 미네랄이 면역체계를 강화하고, 감염에 대한 저항력을 높입니다.
뼈 건강 : 칼슘과 비타민 D가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 기여합니다.
눈 건강 : 비타민 A가 시력 보호 및 야맹증 예방에 도움을 줍니다.
피부 및 노화 방지 : 항산화 성분이 노화를 늦추고 피부 건강을 촉진합니다.
3. 주의점
게는 영양가가 높지만 섭취 시 몇 가지 주의할 점도 있습니다.
콜레스테롤 : 게의 콜레스테롤 함량이 높아, 고콜레스테롤혈증이 있는 사람이나 심혈관 질환이 있는 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
알레르기 : 갑각류 알레르기가 있는 사람은 게를 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 반응으로는 두드러기, 호흡 곤란 등이 포함됩니다.
나트륨 : 게를 조리할 때 소금이나 양념을 많이 사용하면 나트륨 섭취량이 높아질 수 있으니 주의해야 합니다.
중금속 : 바다 게는 환경 오염으로 인해 중금속을 함유할 가능성이 있으므로 자주 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
4. 게와 어울리는 음식
게는 다양한 요리와 잘 어울리며, 다른 식재료와 함께 섭취할 때 맛과 영양이 더욱 높아집니다.
감자 : 게살과 감자를 함께 조리하면 부드러운 맛을 내고, 탄수화물과 단백질이 조화를 이루어 영양이 풍부해집니다.
아보카도 : 게살과 아보카도를 곁들이면 오메가-3 지방산과 비타민 E가 풍부한 식사가 됩니다.
레몬 : 게 요리에 레몬즙을 더하면 비타민 C가 보충되고, 상큼한 맛이 요리의 풍미를 높입니다.
파스타 : 게살을 파스타와 함께 요리하면 부드럽고 크리미한 소스와 잘 어울립니다.
샐러드 : 게살을 샐러드에 추가하면 고단백 영양소가 더해져 건강한 식사가 됩니다.
5. 게 요리
1) 게찜
가장 기본적인 게 요리로, 쪄낸 게는 게 본연의 맛을 즐길 수 있는 방법입니다.
조리법 : 깨끗하게 손질한 게를 찜기에 넣고 15-20분 정도 쪄내면 됩니다. 찜 과정에서 소금이나 마늘, 생강을 넣어 비린 맛을 잡아줄 수 있습니다.
곁들임 소스 : 간장, 식초, 고추를 섞어 만든 간장 소스나 버터와 마늘로 만든 소스를 곁들여 먹습니다.
2) 양념게장
한국에서 인기 있는 요리로, 양념에 버무린 게를 장기간 숙성시켜 먹는 요리입니다.
조리법 : 간장과 고추장, 고춧가루, 마늘, 생강, 설탕, 참기름, 깨 등을 혼합한 양념에 손질한 게를 넣고 하루에서 2일간 숙성시킨 뒤 먹습니다.
특징 : 밥과 함께 비벼 먹으면 최고의 맛을 자랑합니다.
3) 간장게장
싱싱한 게를 간장에 절여 숙성시키는 한국의 전통 요리입니다.
조리법 : 간장, 물, 설탕, 마늘, 생강, 청양고추를 넣고 끓여 만든 간장 소스를 식힌 뒤, 게를 넣고 몇 시간 동안 숙성시킵니다. 보통 2-3일 정도 숙성하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
특징 : ‘밥도둑’으로 유명하며, 간장 맛과 게살이 어우러진 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
4) 크랩 케이크(Crab Cake)
게살을 주재료로 한 서양 요리로, 부드러운 게살과 바삭한 튀김옷의 조화가 일품입니다.
조리법 : 게살, 빵가루, 마요네즈, 다진 파슬리, 달걀, 레몬즙을 섞어 반죽한 후 팬에 기름을 두르고 튀기듯이 구워냅니다.
곁들임 소스 : 타르타르 소스나 칠리 소스와 함께 제공하면 맛이 잘 어울립니다.
5) 게살 스프(크랩 비스크)
프랑스 요리에서 유래한 크림 스프 중 하나로, 게살을 활용하여 고소하고 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
조리법 : 게살과 야채(양파, 당근, 셀러리 등)를 볶아 향을 내고, 생크림과 치킨 스톡을 넣어 끓인 후 부드러운 질감이 될 때까지 조리합니다. 완성 후에 게살을 넣어 풍미를 더합니다.
특징 : 부드러운 크림과 해산물의 고소한 맛이 조화를 이루는 고급 요리입니다.
6) 칠리 크랩(Chili Crab)
싱가포르의 대표적인 요리로, 매콤한 칠리 소스에 게를 넣어 볶아 먹는 요리입니다.
조리법 : 마늘, 생강, 칠리, 토마토 소스, 간장을 섞어 만든 소스에 게를 넣고 강한 불에서 볶아내며, 마지막에 계란을 풀어 걸쭉한 소스를 만들어줍니다.
특징 : 매콤달콤한 소스와 신선한 게살이 잘 어우러진 요리로, 밥이나 빵과 함께 곁들여 먹으면 좋습니다.
7) 게살 파스타
게살을 크림 소스나 토마토 소스에 곁들여 먹는 이탈리아식 파스타 요리입니다.
조리법 : 파스타 면을 삶은 후, 올리브 오일과 마늘을 볶다가 게살과 크림 또는 토마토 소스를 넣어 소스를 완성합니다. 면을 소스에 버무리고, 파슬리나 파마산 치즈를 뿌려줍니다.
특징 : 부드럽고 크리미한 맛의 파스타로, 게살의 풍미를 극대화할 수 있습니다.
8) 스팀드 소프트쉘 크랩(Soft-shell Crab)
껍질이 부드러운 게를 통째로 튀기거나 구워서 먹는 요리입니다.
조리법 : 소프트쉘 크랩에 얇게 밀가루나 전분을 묻혀 튀기거나, 버터와 함께 구워내면 고소한 맛이 납니다.
특징 : 껍질째 먹을 수 있어 바삭한 식감과 부드러운 게살을 동시에 즐길 수 있습니다.
9) 게살 볶음밥
게살을 주재료로 한 볶음밥 요리로, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
조리법 : 남은 찬밥에 게살, 달걀, 각종 야채(파, 당근, 양파 등)를 넣고 볶아낸 후, 간장이나 소금으로 간을 맞춥니다.
특징 : 간단하면서도 영양가 높은 식사로, 게살의 풍미가 고소하게 살아납니다.
10) 게 카레
게와 카레가 만나 독특한 향신료의 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다.
조리법 : 카레 소스에 게를 넣고 중불에서 서서히 끓여, 게살이 소스에 잘 스며들도록 조리합니다. 코코넛 밀크를 추가하면 부드럽고 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
특징 : 매콤한 카레 소스와 달콤한 게살의 조화가 독특한 맛을 냅니다.
오늘도 여러분께 알려드린
'신선'하고 새로운 '정보'가
'유익'했으면 좋겠습니다.
'인생'을 살아가는데
또한
제가 작성한 글이 '험난한 세상'을 살아가는데
'한줄기'의 '빛'이 되었으면 좋겠습니다.
귀하신 여러분들께서
'소중한' 시간 내주셔서
저의 블로그에 찾아와 주시고
긴 글 읽어 주셔서 감사합니다. ^___^
여러분들의 지속적인 '응원'과 '격려' 덕분에
항상 '살아있다'는 것을 느끼고
매 순간 '열심히' 살겠다는 '다짐'을 하면서 살고 있습니다.
큰 '힘'이 됩니다.
지속적으로 '노력'하고 '발전'하는
'Millionaire - Coach'
'류 프로(Ryu pro)'가 되겠습니다!
오늘도 '힘'내시기 바랍니다.
'희망'차고 '밝은' 내일을 생각하며
한발 한발 꾸준하게
'앞으로' 전진하며 걸어나가 봅시다!
'좋은 하루' 보내세요!!!
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